红烧羊肉卷炖土豆的做法

红烧羊肉卷炖土豆

主料:羊肋条1斤

配料: 土豆1个,胡萝卜1个

红烧羊肉卷炖土豆

辅料:冰糖一把,黄酒半斤,白酒一两,葱适量,姜适量,蒜适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,树椒适量,盐适量

1. 羊肋条切小块，焯水捞出沥干备用；炒锅烧热，加少许植物油，改小火，加冰糖

2. 小火慢熬，冰糖完全化开

3. 倒入沥干水分的羊肉块，翻炒，加老抽少许，继续翻炒上色

4. 加入两大碗水，黄酒，白酒，桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜，大火烧开

5. 改中火炖，开始计时。40分钟后，捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉，加入切好的土豆块，胡萝卜块，加入适量盐，烧开，中火继续炖20分钟

6. 旺火收汁，装盘，点上香葱末即可。