智利帝王蟹怎么烧好吃 - 美食问答

智利帝王蟹怎么烧好吃

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材料

帝王蟹1只 带壳野生鲍鱼6只 石蟳蟹脚5只 白虾16只 帆立贝2颗 旗虎鱼丸6颗 冬粉2把 白菜1/2颗 鸿喜菇1大把做法

1准备汤头,煮开水,将柴鱼片一大把放入,煮十分钟,沥出柴鱼片留汤备用。

2所有海鲜洗净,再煮一锅水,水滚后放入海鲜,分类一种种放,每种煮三分钟捞起。熟冻帝王蟹不能久煮,解冻后放入滚水,关火加盖闷1分钟,即可食,煮了会变硬。

3将海鲜排入锅中,连洗好切好的蔬菜一起放入,倒入汤头,即可上桌,在桌上用电磁炉或瓦斯炉加热,只要汤滚就全部可食。
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1. 蟹肉掏出,用刀剁的碎碎的

2. 原材料备齐。用量参考配料表和这张图片

3. 清水600ML左右,烧开,倒入调好的水淀粉。一定要如图倒入,一点点,一点点倒,这样才不结块。边倒边搅拌。

4. 倒完水淀粉,等锅里微微沸腾时倒入蟹肉

5. 倒完水淀粉,等锅里微微沸腾时倒入蟹肉

6. 鸡蛋分离出鸡蛋清,搅拌,打散

7. 锅里微微沸腾时下入鸡蛋清,边倒边搅

8. 烧开后,关火,下入香菜末

9. 撒入白胡椒粉。依据个人口味放盐,因为帝王蟹的肉本身有咸味,少少一点盐或者不放都可以的。

10. 蟹肉多多,自己家做就是实惠

11. 绿绿的,白白的,好看又好吃。

12.还做的不好吃的话可以上买鲜网学习

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