求简易蛋糕做法 - 美食问答

求简易蛋糕做法

求简易蛋糕做法
已邀请:
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

用料  鸡蛋4个盐1勺糖1小碗牛奶250ml面粉1斤油1小碗自制简单蛋糕的做法  

按量打蛋,蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜,放一点点盐

一勺糖

继续打继续打继续打,有点稠时再放一勺糖,继续打

大约15分钟后,就会变成奶油状(并不是奶油),而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴

蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

搅拌好

倒入一半奶油状的蛋清(注意:上下搅拌而不是打圈)

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以(倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅)

倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

按下煮蛋糕键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟 然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦

开盖咯

锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深,松软可口的蛋糕,大功告成啦!掌声响起来

小贴士注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

用电饭煲吧,很简单的

第一个方子

材料:面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了

第二个方子

电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。  
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

最简单的蛋糕的做法
1、先把蛋黄和蛋清分离。
2、先搅拌蛋黄。搅拌一会儿后,再加入20克白糖,55毫升菜油,继续搅拌,直至蛋黄发白。
3.在搅拌好的面粉里加入70克面粉,继续搅拌。要搅拌到成面糊,就是很粘稠的液体哦。因为是第一次做,没掌握好度,所以面粉有点干,就随机应变地加了60毫升牛奶,没想到加了牛奶还很香,很成功!这步没拍照,见谅。
最简单的蛋糕的做法图解44.搅拌蛋清,在蛋清中加入60克白糖,然后搅拌成奶油状。因为我是手动打蛋的,所以打了好久,手很酸,建议你们用电动打蛋机。
5.把蛋清倒入面糊里,稍微搅拌,就可以烤了。
6、放进烤箱后烤30分钟就ok
小贴士:
你们可以自己加点料,味道也会很不错。如:在面糊里加葡萄干,核桃肉,果汁,牛奶等。在做好的蛋糕上涂上奶油,放上水果等。

要回复问题请先登录注册

推荐美食专题
推荐美食做法