为什么中餐的各大菜系却极少有使用芥末酱的? - 美食问答

为什么中餐的各大菜系却极少有使用芥末酱的?

据说日本料理必用的调味料——芥末酱是中国传过去的,为什么中餐的各大菜系却极少有使用芥末酱的?
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因为芥末http://www.meishic.com/caipu/yuanliao/jiemo.html不符合中国烹饪的基本要求,会败味!
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不符合现在中国人的口味
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主要是口味吧 没有多少人爱吃
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可能是芥末酱口味比较冲
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我个人认为,还是刺激味太大的缘故!
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这个,中国人一般受不也那种气味
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因为中国比芥末酱更好的东西很多
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据说这个味道不太好闻的
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中国不注意传统技艺,所以被日本剽窃了。

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