羊肉饸饹的制作方法? - 美食问答

羊肉饸饹的制作方法?

已邀请:
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

韩城羊肉饸饹作为一种快餐食品,其主料为荞麦,将细荞麦面粉经压制成饸饹,用鲜羊肉、熟羊油、香醋、葱花、油泼辣子、咸面酱、精盐、五香粉、咸韭菜段等制臊子汤,浇与其上。
 
饸饹细长绵软,臊子酥烂浓醇,入口麻辣宜人,回味芬芳隽永,香中透鲜味美,油香爽口不腻,号称韩城第一风味小吃,誉满三秦。
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

羊肉饸饹面

主料:羊肉100g、面500g、土豆4个、冻豆腐1块;

辅料:油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量

羊肉饸饹面

1土豆切丁。

2冻豆腐切丁。

3和面后放置半小时醒面。

4现成的做熟的冻羊肉,取出备用。

5准备好葱花,切碎。

6锅中倒油后,放入葱花爆香,然后下入土豆丁,翻炒。

7翻炒片刻后加入盐,在加入适量的水,水位漠过土豆丁。

8熬制土豆丁几乎熟时,在加入羊肉和豆腐丁。然后加入适量的酱油,在加入少量的水。

9熟后可以在加点生的葱花。

10做臊子的时候,面也醒好了,揉好备用。

11另外烧水,水开后,压面。等水再次沸开,就可以将面捞出。

12面捞出盛入碗中,倒入做好的臊子即可。
匿名用户

美食城移动端网友

赞同来自:

主料羊肉600g

方法步骤

1羊肉热水焯下

鲜香美味的羊肉汤详细做法

2下锅翻炒加入料洒

鲜香美味的羊肉汤详细做法

3加水大火炖

鲜香美味的羊肉汤详细做法

4汤炖至发白放入胡萝卜

鲜香美味的羊肉汤详细做法

5小火炖1个半小时出锅

要回复问题请先登录注册

推荐美食专题
推荐美食做法