果酱可以让面粉发酵吗? - 美食问答

果酱可以让面粉发酵吗?

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果酱可以让面粉发酵。
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是微生物使面粉发酵
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面粉要用酵母菌发酵,可以在一些商场买到的
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果酱不能发酵面粉  要用酵母才能发酵面粉
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面粉发酵一般在四个小时以内,不能放置一晚长时间发酵。

发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

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