3 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
主料:高筋面粉240克、牛奶105克、全蛋液45克
配料:白砂糖40克、黄油15克、酵母3克、盐2克
鸡蛋芝士汉堡的做法
1、将全蛋液、牛奶、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母,放入面包机桶里。
2、启动揉面,大约揉二十几分钟至扩展阶段,加入黄油。
鸡蛋芝士汉堡的做法步骤1-2
3、继续揉面,揉到能拉出手套膜,大约揉20分钟,如果没有出手套膜,可以手动摔打摔打,如果实在揉不出手套膜也不用过于追求手套膜,面团延展性很好也一样能做出好吃的面包,只是拉丝效果差一点。
4、盖上保鲜膜启动发酵。
美食城移动端网友
赞同来自:
中种面团:高筋粉240克,蛋白20克、淡奶油68克、牛奶80克、酵母3克
主面团:奶粉15克、全蛋液20克、白糖45克、盐2克、酵母1克、蔓越莓30克、黄油10克
奶酪馅:奶油奶酪100克、白糖15克
蔓越莓奶酪包的做法
1、中种面团材料混合揉成光滑的面团后进行发酵,我在常温下发了近3个小时;
2、发好的中种面团撕成小块与主面团中除黄油、蔓越莓外的所有材料一起混合揉成出粗膜的状态;
3、加入黄油和蔓越莓,将面团和成出薄膜;
4、揉好的面团进行发酵到原来的2.5倍大;
5、取出面团分成5等份,揉匀后松弛15分钟;
6、将面团干成圆形,包入奶酪馅(提前将软化的奶油奶酪与白糖混合均匀),做成奶酪包生胚(三角形和圆形都很可爱,自己随意)
7、放入烤箱发酵40分钟左右;
8、取出在面包在表面筛面粉,轻轻划上几刀;
9、入烤箱175度烤18分钟即可。
美食城移动端网友
赞同来自:
炒一个碎鸡蛋
与剩饭搅拌均匀
撒上马里苏奶酪
微波炉叮4分钟,完毕