怎么做面包才会变软？

6 个回复

美食城移动端网友

不能和硬了。，可以参考毛毛虫面包食谱做法大全教你3种毛毛虫面包的做法

美食城移动端网友

膨松剂，超市有卖的

美食城移动端网友

一般放点酵母就行

美食城移动端网友

好像讲再烘焙的时候是法式烘焙，就可以得出软面包

美食城移动端网友

冬季做面包常常会遇到不好发酵的现象，尤其是家庭制作面包的时候，没有专业的发酵箱，很难保证面包发酵所必需的温度和湿度。下为各位小伙伴们提供一个完美的面包发酵办法供大家参考，相信一定可以做出美味松软的面包。

1.将面团制作成想要的形状，摆放在烤盘上，放入烤箱中层。（冬季温度低时，可将烤箱温度稍微升一下，大概40-50度，然后关闭烤箱）

2.将一小盆开水放入烤箱底部，关上烤箱门。

3.利用德普烤箱的内部良好的保温性，让水蒸气来控制温度湿度，以达到面包醒发的条件。

4.面包发酵好之后，如果表面水分过多，则将其置于常温空间内，放置3-5min，再按照制作步骤里的要求去烘烤