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1排骨洗净。
2排骨焯水除去血腥。
3排骨过清水沥干水分。
4墨鱼泡发好切成条。
5香菇洗净,大的切小。
6将排骨、墨鱼、香菇入砂锅,置于火上炖。
7实时以筷子能戳穿猪肉为好,装盘。
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其实现在也不算太冷,所以吃吃凉拌菜也不错。凉拌菜用油很关键,红油、芝麻香油、葱油都可以。
我最喜欢用葱油,配上柠檬、再滴几滴米醋,加上小米辣,清新爽口,酸辣宜人。末尾放点熟芝麻或者花生碎更妙。
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