求家常酱香饼的做法？

家常版酱香饼

主料：面粉500g；

辅料：蒜蓉辣酱1勺、郫县豆瓣酱一大勺、白糖半勺、葱叶少许、花椒10粒、大料1颗、淀粉1勺、孜然粉适量、熟芝麻1勺

家常版酱香饼

1将面粉加入水，盐少于和成面团，做成饼皮

2将电饼铛预热，加入俩勺油，油热后放入饼开始酪制，直至金黄酥脆出锅

3炒酱：平底锅放俩勺油，下入花椒大料小火炸出香味后捞出，然后下入蒜蓉辣酱和郫县豆瓣酱，炒出红油，淀粉放少许水和好，泼入锅中然后调味，可根据自己喜好控制盐和糖的用量，放入适量孜然粉，出锅

4将酱均匀的涂抹在饼上，撒上芝麻，撒上葱花，切块就可以吃啦

小贴士

1.饼要做的薄一点，才会酥脆好吃

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3.葱油饼的做法和小窍门

土家酱香饼

主料：面粉250g、甜面酱2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、耗油半汤匙、生抽半汤匙；

辅料：油适量、盐适量、孜然粉10g、辣椒粉10g、香叶1片、八角1个、白糖15g、白芝麻10g、骨头汤半碗、葱花适量

土家酱香饼

1准备酱的材料：郫县豆瓣酱两汤匙，甜面酱两汤匙，孜然粉10g，辣椒粉10g.白芝麻10g，白糖15g，香叶一片，八角一个

2准备250g面粉，添加5g.孜然粉.5g辣椒粉，5g盐

3然后慢慢添加温水搅拌成雪花状并揉成团

4加入一勺食用油在面团上

5充分的把油揉进面团里，然后醒30分钟让面团松弛

6在醒面团的同时我们来制作酱：锅中倒入适量食用油，烧热后倒入两汤勺甜面酱，两汤勺郫县豆瓣酱，半汤勺耗油翻炒

7翻炒出香后倒入半汤勺生抽继续翻炒

8倒入小半碗的骨头汤，然后丢入香叶和八角，小火慢烧

9煮至汤汁浓稠

10倒入孜然粉，辣椒粉，白糖然后搅拌均匀

11最后添加葱白末即可出锅

12完成。由于郫县豆瓣酱本身咸味大，这里不需要加盐，只需要添加白糖来综合咸味即可

13醒好都把面团擀成厚2公分的片

14然后再面片表面刷上一层薄薄的油

15然后把面片卷成条

16从面条的右团卷起来，卷成圆圈

17然后再把卷好的面团擀成后2公分的片

18平底锅倒入适量食用油，凉油下入面片小火烙

19烙至一面金黄即可翻面继续烙另外一面

20烙至另外一面也金黄后翻面过来，刷上做好的酱料，撒上白芝麻和葱花，盖上盖子焖1-2分钟即可关火

21完成，切块即可食用

小贴士

1.在面团里面加入食用油是为了让饼吃起来比较松软，不硬

2.酱的制作中没有加入盐是因为豆瓣酱的咸味大，只需要添加白糖来综合咸味即可

3.烙饼的时候小火烙，偶尔的转动锅让饼受热均匀