韭菜鸡蛋馅油墩子的做法?

油墩子的做法

主料:中筋面粉200g、白萝卜200g

辅料:油适量、盐适量、葱花适量、黑胡椒适量

做法

1.白萝卜去皮

2.擦成细丝后加入盐

3.等5分钟后把水分挤干，再加入葱花拌匀。

4.面粉中加入适量盐拌匀

5.加入水调成糊，喜欢黑胡椒的加一点进去。

6.搅拌成这样的糊糊（能挂住勺子）

7.模具里刷一些油，底部多刷一些，先加入3分之一的糊

8.中间加入拌好的萝卜丝

9.再把糊加满，可以用手轻轻的震几下

10.热锅温油，连模具一起下入

11.煎炸油温慢慢升高，表面微黄，把模具翻面，轻轻敲一下就自动脱模了

12.煎炸至微黄捞起

13.再一次复炸至金黄色捞起，沥干油分收起

油墩子制作方法

1.、将萝卜洗净，刨成丝，挤去水分，掺入面浆内拌和；将河虾洗净，剪去虾须。

2.、将花生油入锅用大火烧至七八成热，将油墩子横放入油锅预热一下，取出倒去油，用长柄调匙舀一些面浆垫满模子底部，上放萝卜丝，萝卡丝中央再入满面浆，并用调匙略略掀一下，当中再入一只河虾。

3.然后将模子放入大油锅氽，火不宜太旺，以免产生外焦里生，待油墩子自行脱出模子浮起，变成金黄色，捞出沥干油即成。

韭菜炒鸡蛋食谱的做法
这个菜或许大家都吃过，不过一百个人有一百种做法。俺的姥姥（外婆）从小就是这样炒给俺们吃的，等我稍大一些了，俺的妈妈也是这样炒给俺吃的。小的时候不觉得这样炒法和其他种炒法有任何不同，甚至不觉得这样炒好吃，看到别人炒的韭菜是韭菜，鸡蛋归鸡蛋的，觉得人家那种炒法要高明的多，至少视觉上要好看。不过，等俺从此出了远门，在各地晃悠的时候，俺发觉，外面再怎么炒，也没有俺的姥姥、俺的妈妈炒的韭菜鸡蛋好吃，所以，俺从此只要吃炒鸡蛋，要么用韭菜炒，要么用青辣椒炒，炒法只有一种，那就是将鸡蛋和韭菜（或者是青辣椒）和在一起炒。 
方法大致上如下：半斤韭菜，四个鸡蛋。加适量盐和少许味精。
后将这些个家伙搅拌，通常韭菜都现在上面，这不要紧，一会盐要起作用，那时韭菜就会乖乖地蔫下来，和鸡蛋混合到一起。
热锅加上油，油要稍微的多一些哈。7成热的时候将鸡蛋韭菜混合体倒将锅里。火减小到中火左右。可以不停地搅动，看到快要凝结的时候，可以整块地翻动。作用就是让鸡蛋韭菜都可以熟，也不要让他们糊锅。
到鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。看看，就是这样的。黑有食欲呢！