牛肉丸子面为什么那么好吃? - 美食问答

牛肉丸子面为什么那么好吃?

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里面有自制牛肉丸子,关键是汤好、料好
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牛肉丸子面怎么做

原料:牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2-5公斤,香叶半片,干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。

制作过程

1.将牛肉洗净,切成块,100克葱头去皮,和牛肉入在一起用绞刀绞两遍,再用刀剁一遍,放人盆内,加入5克精盐,50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀,加水150毫升,随倒随搅,和成肉泥。

2.向汤锅内放水烧开,用于把肉馅挤成20个美味丸子食谱,放入开水锅内,烧一个开,丸子漂起,把原汤滗出,将丸子放入冷水里洗去浮沫,调入漏勺内,控净水。

3.把胡萝F、葱头去皮,洗净,切成小方丁,将土豆去皮,洗净,切成40块。

4.往锅内放入200克鸡油,烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入,随之放入香叶,胡椒粉、干辣椒,用半炒半炯的方法,将蔬菜炯到成熟,放入牛肉汤、味精、精盐,调好口味,把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入,烧两个开,改微火稍煮,起锅装盆。

5.食用时,分10客,每份放豌豆5克,牛肉丸子12个和汤,即可。
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牛肉丸子面的做法

1准备好所有材料

2牛肉丸对半切,放入锅中煮熟 

3肉丸煮熟后放入蔬菜 

4接着放入面条 

5面条煮熟后放盐,调味,再放入少许虾皮 

6最后就可以出锅了,味道超级好吃呢 

小贴士

肉丸煮之前先用温水泡五分钟左右解冻,这样煮出来味道更好

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