汤圆是热锅下还是冷锅下，好吃？

5 个回复

煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，也可参考更多的汤圆的做法大全。

一定要开水下锅啊！冷水的话没等煮熟就泡散了！

要开水下锅，待汤圆浮上来，再改小火煮至涨大。

汤圆应该是水开了再下锅，刚下锅时会沉底，要用勺子背面不断搅动，既要防止汤圆粘连，又不能把汤圆搅坏，待汤圆浮起改小火，煮一两分钟即可停火出锅。

水烧开了以后才下锅

要回复问题请先登录或注册

推荐美食专题

推荐美食做法