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2、 锅烧热放入150克猪油,油热时下入猪肉、葱、姜炒散(切忌成团),加入料酒,炒到水分已干时,加入盐、酱油、白糖、胡椒面,再炒均匀成肉绍子。
3、 用十个小碗,每个碗内放葱、蒜、酱油、麻酱、辣椒油、花椒面、味精。
4、 烧开水下入面条煮熟,分挑在十个碗内,浇上肉绍子即可。
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1.锅中加入少许食用油烧热,把肉末下入锅中炒散变色后,加入碎米芽菜翻炒出香味后盛出
2.把葱和蒜切成碎末备用
3.将熟花生仁放入保鲜袋中,用擀面成碎粒
4.煮一大锅水,水开后下入干碱面,再次沸腾后加入1小碗凉水,再沸腾时捞起来,充分沥干水分
5.往沥干的面条中加入3大匙香油,用筷子把面条充分挑散拌匀,确保面条不会粘连
6.将生抽、陈醋、红油辣椒、细砂糖、芽菜肉末、葱蒜末和花生碎浇在面条上,拌匀即可