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鸭血粉丝汤
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水,再用冷水放入姜片大火煮开后,小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片,将鸭肝,肠,心,珍等放入氽烫去血水,另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水,将鸭血放入,煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤,放入鸭血煮至沸腾时,连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水,将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜,姜蓉,切片的卤鸭内脏即可。[
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主料:鸭血360克、粉丝50克
辅料:香葱2克、油2汤勺、生抽1.5汤勺、盐1.5勺、牛肉酱1汤勺
粉丝汤的做法
1.食材:鸭血、粉丝、香葱、牛肉酱
2.将鸭血撕开包装,放在案板上切开
3.在锅中加入2汤勺油烧热,下入切好的鸭血翻炒一下
4.接着,合入粉丝,加适量的清水煮开
5.然后。加1.5汤勺生抽
6.加1.5勺盐
7.加1汤勺牛肉酱
8.调味翻匀
9.最后,出锅装入大碗中,搁入香葱,即成