面包不发怎么办

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面包，和好面后和做馒头一样，必须让面团发起来，大约发至原来的2~2.5倍大，然后分成几份（有吐司
模具
的分成三份，我用的是圆形模具，分成7份），每一小份滚圆、排除空气，盖上保鲜膜，醒发15分钟。然后用擀面棍朝一个方向擀几下，翻过来卷起，放入模具。盖上保鲜膜，发至原来的2~2.5倍大，再放入烤箱烘烤。