新鲜莲子猪肚粥怎么做?

原料

　　糯米 350g 莲子 70g 猪肚 150g 盐、糖、料酒、鸡精、酱油、胡椒粉适量
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操作方法

　　1.新鲜猪肚一个，用淀粉清洗干净，再用醋洗一下，放开水焯过，洗净。
　　2.另取锅，放一大碗水，放料酒，葱，姜，八角，桂皮，大火煮开，小火60分钟。
　　3.捞起，切粗丝。
　　4.锅里油热，放下葱，姜爆香，放入猪肚。加盐，糖，料酒，胡椒粉，煸炒入味，盛出待用。
　　5.莲子用温水浸泡半天，去芯，洗净。
　　6.糯米洗净，用清水浸泡60分钟。
　　7.把连子与糯米一起放入高压锅，大火煮开，小火20分钟。
　　8.把猪肚加入，再放些盐，鲜抽酱油，鸡精，葱花，拌匀即可。

原料:
猪肚1个，水发去心莲子40粒，花生油、精盐、生姜、味精各少许，面粉适量。

制作:
1、将生姜去外皮，洗净，切成细丝;猪肚用面粉、盐分别揉搓，反复清洗干净。
2、将水发莲子放入洗好的猪肚内，用线缝合好，放入盘内，隔水炖至肚熟，取出晾凉后切块。
3、锅置火上，放发生油烧热，下姜丝煸香后放入猪肚莲子烩炒，用精盐调味即成。

特点:
猪肚鲜嫩，清淡适口。