怎么做牛奶布丁 - 美食问答

怎么做牛奶布丁

就像普通的果冻一样,没有什么别的东西添加因为我是小孩不知道去哪买,要只有牛奶和糖的制作配方,制作中牛奶要多少温度要不要煮到起泡,要放到冰箱冻多久?
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把水和糖溶解在一起,然后边加入牛奶边搅匀(一定要搅拌均匀不然会变雪花或分层),再包好保鲜膜,一样在保鲜膜上面扎几个洞,再放入微波炉,中火一分钟。冷却后,放入冰箱冷藏(水不会结冰的那层)至少3小时以上。
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材料鸡蛋,牛奶,糖

做法1、首先鸡蛋搅拌好,然后把牛奶煮热,放凉。2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌,要完全融合为止,再加糖调味。3、跟着拿出去蒸5-10分钟左右,就好像蒸水蛋那样。4、蒸好以后马上吃也OK,冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调,可以加上酸酸得果酱吃,也可以切小块配水果,还可以配面包等等。。
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材料:白糖、牛奶和鸡蛋
 
1 熬糖: 在煮牛奶的奶锅(或电磁炉配用的汤锅,煮火锅用的那种)中放点水和白糖,用中小火不停地搅动,直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火,装入碗中待用; 
 
2 煮牛奶: 把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可(不需煮沸)。 
 
3 将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中(不用担心焦糖和布丁水会混和,因为焦糖已凝固)。 
 
4 蒸的做法: 将碗置于锅中(在汤锅里倒入水,放一个三脚架,碗放上面蒸)隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了,待凉些,用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。 如果有微波炉的话,用小火(如果温度过高,蒸出来的布丁会有蜂窝状的)烤。 
 
注意:
 
用蒸出来的布丁好看一些,因为微波炉的温度不太好控制,还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边,这样布丁容易脱落,形状更完美。

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