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美食城移动端网友
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原料:
大只鸡腿(去骨去皮)1只鸡肉汉堡
鸡胸肉(去骨去皮)1副
蛋黄1个
油1大匙
盐1小匙
糖1小匙
太白粉1/2小匙
面粉1/2小匙
制作流程
(1)将鸡腿肉、鸡胸肉绞成细肉或自行用刀剁细。鸡肉汉堡
(2)将鸡肉甩打5分钟成馅,加入腌料,顺时针方向用力搅匀。(可依汉堡大小分成6~10份)
(3)先将馅挤成圆形等分分好,用平底锅放油1大匙,放入汉堡鸡肉馅,用铲子压扁,两面煎熟即可。
(4)可多作放入冷冻备用,用4两塑胶袋,将圆形馅放入,再压扁依自己喜欢之厚度,一一放入冷冻库平放冷冻。
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主料:汉堡面包1个、鸡胸肉500克、洋葱半个、大蒜2瓣、黑胡椒粉适量、黄油50克、生菜2片、西红柿2片、奶酪芝士1片;
辅料:沙拉酱适量、盐适量、老抽酱油1勺
全麦鸡肉汉堡包
1先把鸡胸肉绞成肉泥。
2洋葱切碎末,大蒜切碎末!
3在锅中放入50克黄油。倒入洋葱大蒜末,炒出香味。看洋葱透明就可以了。放凉备用。
4将鸡肉馅放入盆中,用勺子捞出三大勺洋葱大蒜末。再加入一勺老抽酱油,适量盐,黑胡椒粉。搅拌均匀!
5将模具内铺上一层保鲜膜,放入两勺搅拌好的肉馅,压平。
6再铺上一层保鲜膜。
7再取一个模具按压一下。
8肉饼就做好啦。我做了4份。也可以分5份来做。
9利用锅中剩余的黄油。将肉饼两面煎黄。
10将面包对半切开,放入锅中煎一下加热!。
11将生菜洗净,西红柿洗净切片。
12芝士片切小块。
13开始组装汉堡包啦。取一片煎好的面包,挤上一层沙拉酱,放上肉饼。
14放上芝士片和番茄片。
15最后放上生菜叶。盖上另外一片面包。汉堡包就做好啦。