香酥葱花烙饼的家常做法? - 美食问答

香酥葱花烙饼的家常做法?

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花饼的做法

原料:面粉300克,鸡蛋2个,花生油,大葱,精盐。

(1)将鸡蛋磕入碗内,加一点水,搅成蛋糊。

(2)将面粉放入盘内,倒入蛋糊,加温水揉成软面团,略饧一下。

(3)将大葱洗净,切成葱花。

(4)案板撒上面粉,将和好的面揉匀,然后擀成薄圆饼,先抹上一层花生油,再把精盐、葱花撒匀,卷成卷立起来,用手按一下,再擀成薄圆饼。

(5)将饼放在鏊子上,用小火烙制,两面呈金黄色时取出。

(6)将烙好的饼放在案板上,用刀切成块,即可上桌。

营养特点:外焦里软,鲜香可口。含有提供热能的碳水化合物,还含有蛋白质、多种维生素及矿物质。
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花生酱葱花饼

主料:普通面粉220g

辅料:花生酱适量

调料:温热开水110ml,色拉油30ml,盐3g,香葱末

做法:

1、材料混合揉成柔软光滑的面团,尽量多揉一会儿,用半干的笼布盖上饧20分钟

2、饧好的面团分成均匀的5份,每份揉匀,再盖上笼布饧5分钟

3、小面团擀成圆饼,抹上花生酱,洒上葱末,卷起,尽量卷的紧一些,卷好盘起,压扁,再次擀成薄饼

4平底锅刷上油,小火烧至温热,放饼,烙至两面金黄,饼上有小泡冒出即可!如果想软点,可以中途洒点水,盖盖焖一下!

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