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调料：生抽2大匙、葱2段、姜片3片、豆豉香辣酱1大匙、糖1匙、料酒1大匙、鸡精少量、淀粉2匙、盐少量
做法：
1、糯米提前浸泡8小时以上，沥干待用，干荷叶提前用水泡软待用；
2、肋排宰成4厘米左右长的段，用沸水稍煮，洗去血沫，用调料抓匀，用保鲜膜盖好入冰箱腌制2小时以上；
3、将腌好的排骨裹上糯米，放入铺好干荷叶的蒸屉中（没有荷叶的放入盘中即可）
4、笼屉上火蒸1小时，撒上葱丝上桌。
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主料：排骨适量、糯米适量、红豆适量、良姜叶适量；
辅料：葱适量、姜适量、蚝油适量、料酒适量、美极鲜适量、盐适量、五香粉适量、糖适量、鸡粉适量糯米排骨
1糯米，红豆提前一晚泡好，排骨洗净，五香粉，美极鲜，蚝油，盐，少糖
2排骨腌制2到3小时，良姜叶洗净晾干备用
3良姜叶热水烫软铺盘底，腌制好的排骨裹上糯米红豆，码整齐。
4上锅蒸一小时三十分左右，撒泡好的枸杞摆盘即可
小贴士
可以不用红豆，只是个人喜欢，叶子是南方特有的一种植物，有特别的香味，没有可用荷叶或者白菜叶替代