多吃香菜好吗? - 美食问答

多吃香菜好吗?

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香菜又叫芫荽,学名胡荽。香菜含有丰富的营养,据测定,每百克中含有蛋白质2.0克,碳水化合物69克,脂肪03克,钙170毫克,磷49毫克。铁5.6毫克,胡萝卜素3.77毫克,维生素c41毫克,还含有硫胺索、维生索B2、尼克酸及右旋甘露糖醇、黄酮苷等。香菜有着独特的香味,是制汤、做馅不可缺少的调料,也是凉拌菜中很好的配料。香菜不但风味独特,而且芳香健脾,祛风解毒,有防止感冒之功效。

但是,香菜却是不可过量食用的。这是因为有些人吃多了香菜,会在皮肤上起小红疙瘩,瘙痒不已,还会鼻干舌燥。香菜性温,患口臭、狐臭、龋齿、胃溃疡及生疮的人,更不寅多吃香菜,否则,将会加重病情。另外,根据明代医药学家李时珍在《本草纲目》中的记载,“凡服一切补药及中药中有白术、牡丹者,不可食用香菜”。

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