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烤熟的羊排上面撒适量孜然、辣椒即可。
如果口清,就不要放太多调料,要注意依据个人口味适量。
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羊排要生着烤,烤之前不要用水泡,用盐腌制一下,在烤的过程中加调料,最好能用木炭烤
木炭烤羊排是烤的生羊排,具体制作方法如下:
1.将羊肉洗干净后,切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦或铁扦穿起来,一般一串7~8块。
2.在酱油中加入味精2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精余量)放在一起拌匀成椒盐。
3.把肉串平架在微炭火上烤,一边烤一边把调好的酱油均匀地分2~3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2~3分钟,当肉色呈酱黄色时,翻过来用同样的方法烤另一面。
4.双面烤好后,都刷上香油,连同扦子放在盘中即可。
5.葱丝烤软以后,把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色牛肉呈紫红色时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
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肉类薄一点,大约15分钟,蔬菜没事,感觉行了就OK,毕竟口感不一样,牛肉片烤到肉不发红就行了,相当可口了,就算不熟也不会拉肚子,别的肉要烤熟啊