3 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
主料：牛肉500克.葱头2个。
辅料：蒜2-3瓣.番茄酱10克或者西红柿100克，大米0.5杯，酸李子0.5杯。
做法
1.选用牛排肉.洗净切成小块放入锅中，加冷水煮，去浮沫。
2.肉煮1.5--2小时后，放入洋葱片和蒜末，大米.酸李子.盐，胡椒，继续煮30分钟。
3.西红柿用素油或汤上浮油稍炒一下，待汤煮好前5--10分钟放入汤中，上桌时撒上香菜末或茴香。
美食城移动端网友
赞同来自:
原料：豇豆100克，土豆半个，水萝卜1个，洋葱1个。熟火腿50克，清汤(或水)1000克，酱油5克，盐4克，胡椒粉2克．香油10克。
做法
1、把豇豆去筋，切成长4厘米的段；土豆和水萝卜去皮，切成小块；洋葱切成末；熟火腿切成小粒备用。
2、锅置火上，放清汤烧沸，放入豇豆，用小火烧煮8分钟，放入土豆块、萝卜块和火腿丁、酱油、盐和胡椒粉，烧至豇豆和土豆软烂后，撒上洋葱末，淋上香油，出锅盛在汤碗里即可。
特点：色泽淡雅，清香微辣。
美食城移动端网友
赞同来自:
原料：毛豆200克，豆腐l块，水发口蘑30克，熟火腿25克，海米lO克，鲜汤。750克，盐5克，料酒15克，味精5克，熟鸡油5克。
做法
1、将毛豆剥去豆荚取粒，放入沸水锅内焯一下，捞出后挤去豆粒的皮膜；豆腐切成菱形小片，放入沸水中烫一下，捞出控水。
2、把水发口蘑洗去杂质，切成小片；熟火腿切成象眼片；海米用温水洗净，上屉蒸软取出备用。
3、净锅置火上，放入鲜汤、毛豆、豆腐、口蘑、火腿和海米，加入盐、料酒、味精调好口味，烧沸后，撇去浮沫，淋上熟鸡油，离火倒在汤碗里即可。
特点：软嫩鲜香，汤味醇厚。