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红枣南瓜汤
原料,红枣、南瓜、红糖。
做法
1、准备好所有原料
2、红枣用清洗干净,如果红枣太干,可以提前泡一会。
3、南瓜去皮去籽切成小块。
4、煮锅中加入清水,加入清洗干净的红枣,大火烧沸,小火焖煮十几分钟。
5-7、煮出枣香味,放入切好的南瓜,根据自己口味加入红糖。
8、炖煮至南瓜绵软即可。
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原料:煲汤大骨头。
调料:料酒、香醋、热水。
做法
1、把骨头让卖肉的师傅剁成小块,用清水清洗一下后,放入锅中,加入足量的冷水,倒入两勺料酒,大火煮开。
2、把煮过的骨头捞入热水中,清洗一下(最好用个小刷子把骨头表面的杂质刷掉)。
3、把洗干净的骨头重新放入锅中,倒入足量的热水、两勺料酒、一勺香醋,大火烧开后,改小火,保持锅内微开。
4、煮啊煮啊,看到水分不断地蒸发,锅里的汤变成奶白色的时候,好了,把骨头捞出来,
5、等锅里的汤晾凉后,上面会有一层浮油,我们可以把这层浮油捞出,用来烙油饼,只留下奶白色的汤既可。(如果你想得到更多的大骨汤,可以把熬过一次骨头捞出来,放入另一个加了热水的锅里,继续煮至汤汁变成奶白色,然后和第一次熬过的汤混合在一起即可,当然了,你还可以熬第三次或者是第四次,以便获得更多的骨头汤)。
6、熬好的大骨汤晾凉后,装入密实袋中,放入冰箱冷冻室保存,随用随取即可。
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原料:鳊鱼、豆腐、香葱、生姜、大蒜、盐、油、料酒。
做法
1、新鲜鳊鱼收拾干净。
2、豆腐及配料备用。
3、油锅烧热,下入鳊鱼。
4、煎到表面皮稍落,翻面。
5、下入姜片、大蒜和葱结。
6、倒入适量的开水。
7、调入适量的料酒。
8、把汤倒入汉美驰锅内。
9、开关调至“低”,慢炖一小时以上。
10、豆腐切大块,焯水。
11、煮到汤水发白,下入豆腐块。
12、加入适量的盐,出锅即可。