广东白切鸡的调料是怎么做的? - 美食问答

广东白切鸡的调料是怎么做的?

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广东白切鸡的调料有两种:

一种是姜葱蓉的,就是把姜和葱剁的碎碎的,然后淋上适量烧滚的熟油,加上盐,想要更香就加点鸡精即可.

另一种是酱汁,就是放小量姜蓉,小葱白,加点香菜更佳,然后淋上适量烧滚的花生油,加上生抽即可
匿名用户

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广东人就是喜欢吃这些清淡有营养的。爆炒或味道都不喜欢

不过也不是全部人 小部分是重口味滴。。

如果有帮助到你的话 请采纳谢谢 荣幸万分
匿名用户

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1 煮鸡时要开水下鸡,下鸡后关小火,不能让水滚,中间要把鸡拿起来把肚子里的水倒出来几次,用筷子扎感觉差不多就可以了,盖不盖锅盖没所谓。

2 煮鸡时水里可以放盐,不放生抽,

3 调料一般都放蒜末,可以根据个人口味加入调料。我们一般都是用蒜末和沙姜末加生抽加花生油,花生油都是自榨的,那叫一个香

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