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红枣山药汤
材料:山药300克,红枣50克,桂圆肉适量,莲子适量,白糖适量。
做法
1.将山药去皮,切成小块。
2.将红枣洗净,去核,用水泡软;莲子洗净,用水浸泡。
3.锅中加适量清水,放入山药块、红枣煮至软烂。
4.锅中加入桂圆肉和莲子,煮开。
5.加入适量白糖调味即可。
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原料:猪蹄一个,黄豆50克,葱一根,姜一块,料酒,盐,胡椒粉。
做法
1、猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上。
2、锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水。
3、捞出焯过水的猪蹄,洗干净。
4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水。
5、开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
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原料:鳝鱼600克,黄芪30克,生姜1片,红枣5只,植物油和精盐各适量。
做法
1.将黄芪和去核的红枣分别洗净,鳝鱼去肠杂洗净后切成片。
2.锅置火上,放入植物油烧至五成热,投入鳝鱼片和生姜,炒至鱼半熟,加入黄芪、红枣及适量的清水,用旺火煮沸,改用小火煲约1小时.撒入精盐调味即成