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土茯苓老龟汤
用料:土茯苓50克(鲜品500克),乌龟800克,盐5克。
做法:
1、土茯苓洗净,切成片状。
2、乌龟与清水一同放进煲内,加热至水沸龟死,褪去四肢表皮,去内脏洗净斩件。
3、将清水3000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲5小时左右,加盐调味。
用于湿火热毒炽盛引起的皮肤湿疹,痈疮肿毒,肿瘤等证。
功效:清热泻火,解湿毒。
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消暑祛湿冬瓜汤
用料:木棉花15克,薏米仁30克,扁豆30克,灯心花10扎,莲蓬10克,冬瓜2000克,蜜枣5只,盐5克。
做法
1、木棉花、薏米仁、扁豆、灯心花、莲蓬洗净,浸泡30分钟。
2、冬瓜连皮洗净,切成大块状。
3、将清水3000克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时左右,加盐调味。
用于暑天汗多,口干口渴,口甜口腻,头身困重,胸闷痞满,尿少尿黄者。
功效:消暑祛湿。
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冬瓜老鸭汤
用料:冬瓜2000克,薏米仁30克,赤小豆30克,老鸭750克,姜2片,盐5克。
做法:
1、冬瓜洗净,切成大块状。
2、薏米仁、赤小豆浸泡1小时。
3、老鸭去毛、内脏、洗净、斩件,飞水。烧镬放姜片,将老鸭爆炒5分钟
4、将清水2500克放入瓦煲内,煮沸后加入以上用料,武火煲滚后,改用文火煲3小时左右,加盐调味。
用于暑天烦渴胸闷,纳差,尿少者。
功效:清热消暑。