芝麻脆饼怎么做才好吃? - 美食问答

芝麻脆饼怎么做才好吃?

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芝麻脆饼

材料:低粉100克,糖50克,泡打粉14小匙,小苏打18小匙,葵花籽油20克,鸡蛋20克,水10克,芝麻适量。

做法

1.全部材料拌匀后轻手揉成团放置一会.分成20等分搓圆沾上芝麻.压扁.

2.180度烤15分钟左右.自己看着点。
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芝麻脆饼怎么做

原料: 面粉3杯, 水1.5杯,食用油0.5杯, 泡打粉1/2tsp, 食盐适量,香油、芝麻酱各30毫升 ,酵母8g(约1小包),白芝麻约50克。 

1。准备:面粉3杯, 水1.5杯, 食用油0.5杯,泡打粉0.5tsp, 食盐,酵母放入面包机,揉20分钟成面团,如果用手揉则需45分钟左右。 香油、芝麻酱各30毫升,混合调匀成为油酥。 

2。揉好的面团取150克左右,在面板上擀成长约20厘米,宽约15厘米,厚2毫米的面片,刷上一层油酥,卷成面卷。切成4份备用。 

3。令取20克左右的面团,像擀饺子皮一样,擀成圆形的面皮。将步骤2中准备好的1份面卷略微抻长,盘成饼状放在面皮中央,然后像包包子一样,用面皮把面卷包好。摁扁成小圆饼状。成为烧饼胚。 

4。铺芝麻:盘中铺芝麻,烧饼胚的一面沾2滴水(水不要太多),然后用手指抹啊抹,直到烧饼胚表面形成白色粘稠的面浆,白浆面向下,将烧饼胚扣在芝麻里面,轻轻压一下,保证芝麻粘牢。这一步骤一定用手指多抹几下,这样沾上的芝麻不容易脱落。
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芝麻薄脆饼

原料:蛋白70克、白芝麻80克、融化黄油30克、糖粉40克、低粉25克(黄油可用玉米油代替)

步骤:

1:所有原料图。

2:蛋清里加入糖粉。

3:用手动打蛋器彻底搅拌均匀,这时候蛋清看上去很绸,有很多细蜜的小泡泡。(不要像做蛋糕那样打发蛋清哦)

4:加入融化的黄油。(黄油可用玉米油代替,或者是无味的色拉油)

5:搅拌均匀。

6:加入白芝麻搅拌均匀。

7:筛入低粉。

8:以不规则方向切拌均匀,松弛十五分钟到半小时。(不要画圈哈,只要从碗边四周往中间轻轻切拌一下就会均匀的)

9:取一个较深而且口较大的杯子,装入裱花袋。(这时候裱花袋的口是没有剪开的哦)

10:倒入松弛好的薄脆面糊。(这样的方法很适合像我一样没有人帮忙的情况哈,而且干干净净) 

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