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原料:大米粉、白糖、酵母粉。
做法:
1、大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。
2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)
3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵(我是放到饭盒里发的),天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、开水上锅,大火蒸25-30分钟即可。
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步骤
1.粘米粉过筛,加入白糖和清水,顺同一方向搅拌均匀;
2.小火煮粉水,一边煮一边顺着刚才同一方向搅拌,渐渐地,稀稀的粉水开始变得黏稠,注意不要糊底,继续搅拌,直至粉水变成奶昔状,关火,晾至不烫手;
3.加入干酵母和泡打粉,搅拌均匀,盖上保鲜纸,静置6小时;
4.蒸盘底和四周刷上油,将粉糊倒入盘中,铺上无毒保鲜膜,用擀面杖稍稍平整一下糕面后,揭下保鲜膜,大火蒸30分钟左右,哇,美味的白糖糕粉墨登场啦;
5.取出后凉透了,就可以大家一起分着吃咯!
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材料:粘米粉150克,酵母3克,糖50克,水165ML
做法
1.粘米粉,酵母,糖混合,加水混合均匀
2.放置温暖处发酵2小时至2倍大,菊花挞模刷油,倒入发酵好的面糊
3.水开后大火蒸7-10分钟
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原料:大米粉、白糖、酵母粉。
做法:
1、大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。
2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)
3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵(我是放到饭盒里发的),天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、开水上锅,大火蒸25-30分钟即可
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原料:大米粉、白糖、酵母粉。
做法:
1、大米粉(有的地方叫粘米粉)适量白糖加冷水调成稀糊状,粉水比例为1:2。
2、隔水加热,其间要不停的搅动,至到米糊出现颗粒状的形态时即可。(不要加热的太过太干,那样发酵时不容易膨胀,口感较干较紧)
3、少许酵母粉用温水调开,米糊温度降到不烫手时,将酵母水调入调匀,倒入容器中密封发酵(我是放到饭盒里发的),天气热的话大概发五个小时就好了,看到米糊的体积变大,表面有好些鱼眼泡时基本就可以了。
4、开水上锅,大火蒸25-30分钟即可。