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美食城移动端网友
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去火下火的汤羹很多，而且很多食材都是生活中常见的
丝瓜豆腐鱼头汤
用料：丝瓜2个，生姜1片，精盐少许，豆腐2件，大鱼头1个。
做法
1．拣选新鲜大鱼头，斩件，用清水洗去血污，再以姜、油起锅，将大鱼头煎透，铲起，备用。
2．丝瓜去皮，切角片，用清水洗干净，备用。
3．豆腐用清水漂洗干净，沥干水，备用。
4．生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切l片，备用。
5．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，待水再滚起，改用中火继续煲至丝瓜、大鱼头熟透，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。
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此款甜羹用银耳，莲子加秋梨炖制，简单又好喝还去火。
银耳莲子秋梨羹
材料
银耳15克、
莲子50克、
梨1个、
冰糖70克（喜欢喝甜的可以多放）
做法
1．银耳泡发去根撕碎、莲子泡软去莲子芯、梨去皮去核切成小块。
2．银耳、莲子、梨、冰糖一起放进沙锅里加水，水不要溢出锅边，大火炖开转小火炖30分钟即可。
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调料：盐、白醋、小葱、生姜
准备：竹荪浸泡几分钟，洗净去蒂，切段备用；薏米浸泡30分钟，红枣浸泡10分钟；腔骨提前一个小时浸泡，中途换几次水。
做法
1.苦瓜洗净去瓤，切成滚刀块。
2.冷水上锅，加生姜、小葱（后来忘记放了大葱了）、料酒，将腔骨焯去血水。
3.另起一锅水烧开，放入炒过的腔骨，薏米，滴入一点白醋，炖40分钟。
4.加入苦瓜，再炖15分钟。
5.加入竹荪和红枣，再炖15分钟，喝之前加盐即可。
汤有点微微的苦，但是很好喝，喝完还可以将薏米当饭吃掉！