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广东汤一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。
土茯苓鱿鱼煲瘦肉
主料:瘦肉100g
配料:干鱿鱼1片、干蛤肉10粒、土茯苓5片、桂圆干6颗
调料:盐3g
准备工作:瘦肉切大块,干鱿鱼洗净、剪成大块
做法
1.瘦肉用沸水炒烫后洗去浮沫,干鱿鱼放入温水中泡软;
2.将瘦肉和鱿鱼放入能量土锅中;
3.再加入干蛤肉和茯苓片;
4.加入足量清水,选择“营养汤”程序,程序结束后加少许盐调味。
小贴士
1.瘦肉提前炒烫一下,可以去除多余浮沫,汤水更清澈;
2.干鱿鱼和蛤肉中都有一定盐分,注意最后盐的用量要酌情减少。