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每人有约 - 糖炒栗子嘛嘛香
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syczn520
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每人有约 - 糖炒栗子嘛嘛香
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广东人煲汤很讲究,而且也比较科学。根据不同症状放不同的材料。
如果想自己在家煲一锅靓汤,让家人共享口福与快乐,特别要注意选料:
中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。
另外,可根据个人身体状况选择温和的汤料。
如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;
身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。
广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的!
比如春季,一般用桂圆肉,淮山等暖胃的药材;
夏天广东天热,薏米,红枣,赤小豆,沙参,玉竹等常用;
秋季用莲子,百合,杞子炖补品较多;
冬天的话也可参考春天的和秋天的.其实关键是看你搭配的炖的汤料而定,还有就是人的身体状况。
syczn520
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西洋菜瘦肉汤
材料:瘦肉300克,西洋菜400克,胡萝卜1个,蜜枣2个。
做法
1.瘦肉切块,放进水里,煮开。
2.把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫。
3.胡萝卜削皮切块,和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅,加入6~8碗冷水,大火煮开。
4.加入西洋菜,水重新煮开后,转中小火煲一个小时,放盐调味即可。