酸梅汤喝了会长胖吗? - 美食问答

酸梅汤喝了会长胖吗?

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喝酸梅汤是不会长胖的。因为酸梅汤的热量不高,所以不会发胖。简单说,是酸梅汤的主要成份在起作用,乌梅和山楂都有解除油脂的功效,而陈皮可以抑制糖类转化为脂肪。

可能更重要的,是要了解酸梅汤是含糖的,为什么不致长胖还能减油脂。

首先要了解,糖类并不等于脂类,或者说吸收到人体的糖,并不是一定会转变为脂类。事实上,吸收到体内的糖,会首先被当作能量源用于维持机体的生命活动而消耗掉,而这往往还不足够,然后需要调动蛋白质和脂肪(来自脂类食物为主)来提供能量。只有大量多余的糖类才会造成剩余,转化为脂肪。

其次,除了汽水的糖度较高外,一般饮料包括酸梅汤含糖量并不可观,一天数百毫升的饮用量所含的少量糖份及热量,可以通过以下机体反馈调节所冲抵:

1、人体的饥饿感主要来自于对血糖不足的神经反射,喝饮料后的血糖提升会降低食欲,减少食物进食和消化,并减弱机体对碳水化合物(糖类)的吸收。

2、糖类的吸收过程本身会刺激机体提高当前机体代谢率(进食时体温升高),并惯性维持一段时间,这段时间增加的热量消耗有可能抵过少量糖份热量。

3、酸性加甜感刺激,会激发机体分泌更多肾上腺素等激素,加速新陈代谢。

虽然酸梅汤喝起来是酸的,但它其实是碱性食物,饮用后有助中和糖类和脂类的酸性效应,加速它们的代谢分解。

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