为什么喝酒要有下酒菜? - 美食问答

为什么喝酒要有下酒菜?

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喝酒需要有下酒菜,特别是豆子花生可以慢慢吃,有个缓冲。还有就是喝酒不能空腹喝,否则太伤身体。其实,吃些高油脂非刺激性的下酒菜更好,可以保护胃。
 
也不一定是非要下酒菜的,但大多数人还是喜欢要下酒菜,喝酒时会对比较脆口的食物更容易下酒
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下酒菜里最好有一两款甜菜,如做些糖醋鱼、糖藕片、糖炒花生米等。 做几款富含蛋白质的菜 酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏。
 
因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。 
 
备几款碱性食品 因为鸡鸭鱼肉等多属酸性食品,为了保持体内的酸碱平衡,下酒菜里应有碱性食品,如炒豆芽、菠菜、苹果、桔子等果蔬食品。
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光喝酒不吃点菜容易喝醉,在一个容易伤胃,还有喝一会就会饿了。
 
一般老喝酒的人边喝酒吃菜,最后还吃点饭,两不耽误。
 
饮料一般都是甜的,越喝越饱一般也吃不了什么了
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下酒菜可以缓和酒精的刺激性而且有保护肝脏的作用;

富含蛋白质的食物和酒一起进入胃肠后仅会缓和酒精的刺激性,而且有保护肝脏的作用;芹菜、木目等纤维素食物可以减少酒精在肠胃中停留的时间。

喝酒时可以做下酒食物一般都含有丰富的蛋白质和纤维素,如鸡肉、猎肉以及豆制品等。

不宜做下酒菜的食物:海鲜,腌腊制品,含明矾食物,牛肉,辛辣食物等。

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