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用料：五花肉、老抽、啤酒、冰糖、大蒜、八角、绵白糖、开水、盐
啤酒红烧肉的做法
1.五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块；
2.炒锅中放入油，中火烧至七成热，放入切好的五花肉块，煎至肉块两面颜色微焦，盛出；
3.炒锅刷洗干净，放入绵白糖和凉开水，中火拌炒至绵白糖颜色变成金黄色且发出焦糖味道，倒入白开水；
4.接着放入煎好的五花肉块，及老抽、啤酒、冰糖、大蒜和八角。大火烧开后转小火，炖煮30分钟；
5.调入盐，搅拌均匀，继续炖煮10分钟至肉熟烂即可。
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流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
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1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。
2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1--1.5小时即成