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美食城移动端网友
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主要是因为皮蛋呈碱性,碱性能增加米粥的黏性,因此煮出的粥较黏稠,同时,煮粥的时间长、温度高,会让大米和瘦肉中的绝大部分维生素B1降解掉。
如果总食用皮蛋瘦肉粥,人体会缺少维生素B1。会使人感到易疲倦等,因此,不宜常吃皮蛋瘦肉粥。