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请问:减肥汤有那些

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鲜汤鱼滑

材料:海鲈鱼1条、葱姜末少许、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精少许、料酒少许

鸡蛋清1个、清水半碗、淀粉1勺、

香油适量、醋几滴、香菜适量

鲜汤鱼滑的做法

1、新鲜海鲈鱼1条(鲈鱼刺少肉鲜,非常适合老人和孩子食用)

2、将鲈鱼去头尾主刺,片掉鱼腩,去皮留净鱼肉备用(用刀将鱼肉刮下)

3、鱼肉用刀背剁成鱼糜,葱姜切末(可以用葱姜水),和鱼肉边剁边混合到一起至鱼糜非常细腻为止

4、将鱼肉糜放入盐、鸡精和胡椒粉、料酒搅拌均匀

5、将鱼肉糜中少量多次加入清水半碗,顺一个方向搅拌,直至水分全部吸收,鱼肉糜呈厚粥状,分次加入蛋清和1勺淀粉,不断顺一个方向搅拌,直至鱼糜呈起胶状态

6、锅中加入清水,小火加热,待温度稍微上升,左手将鱼滑用虎口挤出,右手用勺挖下放入锅中,将浮沫撇除,鱼丸煮至漂浮关火

7、捞出放到凉水中(凉水激一下可以增加鱼滑的弹性)

8、将汤调味,加入盐、胡椒粉、鸡精、香油、几滴醋,放入鱼滑,撒上香菜(醋不要多,几滴即可,可以增加汤的鲜美)

特别提示:自制鱼滑干净卫生,只要保证原料的新鲜,鱼滑的鲜美不必说,葱姜、料酒、白胡椒、醋,几大法宝可以有效去除腥味。低脂高蛋白再次推荐这是减肥的上佳美味

上汤菠菜

原料:菠菜,皮蛋,盐鸭蛋,大蒜,高汤,淀粉,胡椒粉,油盐。

上汤菠菜的做法

1、准备好原材料;

2、皮蛋、熟盐蛋和大蒜都切成小丁;

3、烧锅开水,加入几滴油和适量的盐;

4、放入洗净的菠菜下去焯水;

5、菠菜变色,水再次开后马上将菠菜捞出放入盘中;

6、干净锅中倒入高温煮沸;

7、下入皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁,再加入盐和胡椒粉调味;

8、加入适量的水淀粉勾芡;

9、煮好后的连汤汁一起倒入焯过水的菠菜上;

10、一盘春天养生菜“上汤菠菜”就完成了。

美食小贴士

1、菠菜放入加入几滴油和适量的开水中焯烫,不仅是让它成熟,而且利用去除其所含草酸;焯烫时间不宜过长,菠菜变色水再次开后就可捞出盛盘;

2、这道菜中使用的高汤是大骨汤,家里没有的话可以用浓汤宝勾兑高汤,但肯定没有自己亲自做的好;将皮蛋丁、咸蛋丁和蒜丁放入高汤里面煮上一分钟,再调味,最后加入点水淀粉让汤汁浓稠即可盛入菠菜上。

海带决明汤

原料:海带10克,决明子15克。

海带决明汤的做法

1.将海带洗净切丝;决明子放纱布袋内扎口。

2.一同放入沙锅内加适量水,以文火煎汤,汤成时拣去药袋即可。

功效:明目、降压、减肥。决明子性微寒,味甘、苦,能明日降压、降低胆固醇和血脂。以决明子配利水、降脂、减肥的海带,适用于目赤肿痛、血管硬化、高脂血、肥胖等症。

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