荷包蛋咋做 ? - 美食问答

荷包蛋咋做 ?

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荷包蛋原料:鸡蛋6个,鲜藕、熟火腿适量。精盐、味精少许,水淀粉、鸡汤适量。

荷包蛋的做法:

1.把藕去皮洗净切成薄片,入沸水中焯一下,捞出浸入冷水,熟火腿切成碎末。



2.将蛋清打入碗中,用筷子搅打均匀,打均匀,上屉蒸5分钟,舀入汤盘中。

3.炒锅置火上,倒人鸡汤,上火烧开,加精盐、味精和少许清水,搅放人藕片,加精盐、味精、水淀粉勾薄芡,起锅后浇在蒸好的蛋清上,再撒上火腿末即可食用。

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