炸丸子要用什么才能做到外脆里嫩 - 美食问答

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炸丸子要用什么才能做到外脆里嫩

2 个回复

美食城移动端网友

还是油温掌握好，第一遍油温不要太高先把丸子炸熟炸透，第二遍高油温使丸子表面迅速变脆变速

美食城移动端网友

下鍋前先裹面包粉或蕃薯粉小火慢炸炸熟起鍋前再大火搶酥就能外酥內嫩湯汁多了

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