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调料生抽，老抽，啤酒，白糖，盐 (适量) 厨具炒锅
鸡蛋加水煮熟 剥壳后加入啤酒和白糖，酱油10ml (生抽老抽对半) 以及盐一起煮 煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子
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1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略炒一下；
2、鸡蛋3－4个搅打均匀，加盐少许；
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可.