炸紫薯条的做法 - 美食问答

炸紫薯条的做法

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食材主料紫薯400g 辅料植物油适量白糖30g
步骤

1.主料:紫薯
辅料:植物油、白糖

2.把紫薯洗净去皮,切大小一样的条

3.用水泡泡去掉淀粉,捞起

4.煮锅加水烧开,加紫薯条煮至变色

5.捞起过凉水沥水

6.再摊开晾干水分

7.锅中加足够的植物油油,烧热,用一支筷子,竖着插到锅底,有气泡和油花顺着筷子向上翻时,油温刚刚好,下紫薯条

8.用筷子搅拌开,炸到变黄色捞起沥油

9.油再烧开,下紫薯条,复炸一次捞起沥油

10.撒上白糖或者沾番茄酱即可

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