葡萄干能做什么热菜

糖水，做成葡萄干加上汤圆的糖水

材料主料：鸡肉1000克，葡萄干100克，番茄125克，土豆750克，青椒150克，新鲜豌豆125克，芹菜50克，葱头50克。油100克，大蒜5克，醋精2.5克，精盐适量，胡椒粉少许
做法将鸡洗净切成20块，抹上少许盐、胡椒粉腌片刻；番茄、土豆、青椒洗净切块；葱头洗净切丁；大蒜，芹菜洗净切末；备用。把锅烧热后倒入植物油，待油温6成时，放入大蒜、葱头炒至微黄后，放入鸡块一起炒至黄色后，加入番茄、芹菜炒透后，倒入适量鸡清汤用文火焖至8成熟时，放入葡萄干，土豆、青椒、豌豆拌匀用小火焖熟后，加入精盐、胡椒粉、醋精调好口味即可食用。

葡萄干炖鹌鹑
材料：
鹌鹑6只（请按人数增减）
葡萄干100克
洋葱1个
清汤块（或鸡汤块）1粒
威士忌40毫升
月桂叶5片
百里香2小棵
龙蒿少许
胡椒粉适量
橄榄油1汤匙
做法：
1. 鹌鹑去毛洗净，洋葱切丝
2. 放橄榄油爆香洋葱丝，待洋葱丝变透明时加入鹌鹑，大火把鹌鹑煎香，表皮稍微焦黄，加入葡萄干和威士忌略炒，倒入热水500毫升，加入鸡汤块及其余所有香料，待水开后加盖转中小火慢炖45分钟即可
懒人小TIPS：
1. 鹌鹑在炖煮中会出油，因此橄榄油不宜多放。橄榄油请勿用花生油代替
2. 用干邑(cognac)代替威士忌风味更佳
3. 口味较重者可加大清汤块的量，放1.5粒
4. 可加胡萝卜块同炖，这样就成了道有肉类有蔬菜的炖菜了