藿香鱼料怎么炒

主料 鱼250g 藿香100g
辅料 油 盐 花椒 葱 姜 蒜

步骤

1.鱼切片，加入淀粉和老姜片拌匀；蒜切片、小米椒切短筒状、泡姜剁碎，藿香切成指头粗的条状备用。

2.锅中放油（多油会好吃些，少油就健康些），油热放入蒜片、小米椒段、竖竖椒末、泡姜末炒香。

3.锅中加入水，水量约能没过鱼肉，再放入胡椒末、盐、味精，水开后，放入鱼头，先煮两三分钟。

4.再小心翼翼地放入鱼肉，水开后两三分钟就关火

5.将切好的藿香摆在碗底。

6、将煮好的鱼肉一块块夹起来放在藿香上面，再将汤浇在鱼肉上，撒上葱花即可。

藿香不要煮，煮了就不香了