鲍鱼炖土豆的做法 - 美食问答

鲍鱼炖土豆的做法

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材料中等大小鲍鱼、土豆葱姜,辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒
做法1、鲍鱼用刀沿着外壳划开,取出鲍鱼肉,去内脏,洗净切丁2、土豆去皮切丁3、热油葱姜爆锅,放辣椒,鸡精,料酒,盐,糖,大料,花椒4、土豆翻炒,加清水炖5、放入鲍鱼丁炖熟,OK
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主料:鲍鱼、土豆
辅料:香葱花
调料:瑶柱汁、大酱、蚝油
“把鲍鱼剥壳,处理干净,切成两半;土豆也切成块状,茄子、豆角咋做它就咋炖,不用加特殊的材料,土豆吸收了鲍鱼的香味,鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感,虽是美味,又不多得,是鲍鱼的一种经济做法。”
“如果新鲜鲍鱼要等到土豆炖好了之后才放鲍鱼,鲍鱼不要煮太久否则就硬了,如果水发鲍鱼要等鲍鱼发好之后和土豆一起炖就OK 了。”
特点:鲍鱼柔软鲜香,土豆软烂入味。
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