红烧鸭子怎么去油

油多是鸭的特点，且鸭油是不饱和脂肪油，多吃点也不会使人变胖。如果实在怕油多，就烤吧，低温多烤段时间。

我自己在家里吃鸭子都是先把生鸭子的皮全部揭起来，用手撕掉鸭油（自家吃不要在乎好看与否）再加工成食物吧。。。

健康功效：姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
食材用料：鸭子姜相克食物生抽盐白糖相克食物料酒
菜谱做法：1.准备鸭子，半边鸭子。2.锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。3.水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4.烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。5.锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。6.煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。7.继续翻炒，放盐，放白糖。8.继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。9.放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。10.香喷喷的鸭子。
菜谱小贴士：这款简单又美味的鸭子，不管是节假日还是在平时，都是可以拿上台面的菜。赶快自己亲手做一下嘛，真的很香，很好吃的哦！