红焖肉的做法最正宗的做法

原料：五花肉，葱、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、盐、糖、酱油、料酒、水、油、八角、香叶
步骤：
1.先把五花肉切成2.5厘米见方的块，凉水下锅，水开后煮5分钟捞出备用
2.锅里倒入少许油，煸香八角，倒入糖煸炒糖色至微黄即可
3.倒入肉块煸炒到耗干水分颜色透亮，表面微黄，并开始出油后烹入料酒，倒入酱油翻炒
4.炒到料酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止
5.把肉块炒匀后，倒入开水和肉持平即可
6.然后放入葱、姜、香叶，盖上盖用小火焖至30-40分钟
7.肉熟后，摘出葱、姜、八角、香叶不要
8.放少许盐，然后用旺火收汁，便可出锅。

原料：五花肉，葱、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、盐、糖、酱油、料酒、水、油、八角、香叶
步骤：
1.先把五花肉切成2.5厘米见方的块，凉水下锅，水开后煮5分钟捞出备用
2.锅里倒入少许油，煸香八角，倒入糖煸炒糖色至微黄即可
3.倒入肉块煸炒到耗干水分颜色透亮，表面微黄，并开始出油后烹入料酒，倒入酱油翻炒
4.炒到料酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止
5.把肉块炒匀后，倒入开水和肉持平即可
6.然后放入葱、姜、香叶，盖上盖用小火焖至30-40分钟
7.肉熟后，摘出葱、姜、八角、香叶不要
8.放少许盐，然后用旺火收汁，便可出锅。