白灼酸甜猪脚的做法

原料:猪脚；
配料:油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐, 老抽,草果,八角等；
做法:
　　1、猪前脚两只 砍好小块,清水洗一下.

　　2、放到开水锅里过一下水.

　　3、另起锅,放油,姜,蒜,生抽,醋,白糖,盐, 老抽,草果,八角,放猪脚,放一点水,调好味道.

　　4、放进高压锅煮,响后关小火焖10分钟.

　　5、10分钟后从高压锅取出,如果水多再放到炒锅里收汁.
　
　　猪脚：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
　　1、适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
　　2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。