糖醋排骨的做法 求解 - 美食问答

糖醋排骨的做法 求解

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想 口感好,最好炒糖色 代替 老抽,然后把焯好的小排清炒一下,然后再添水炖,期间 加糖、盐、鸡精、料酒,收汁到一半时再 放醋,
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做法1:排骨洗净冷水泡20分(出血水),锅内放冷水及排骨大火烧开小火煮10分,7-8分熟(根据自己喜欢的口感控制煮的时间)捞出排骨冷水冲凉备用,另起一锅倒入适量油,加入适量白糖(熬糖色根据适合的甜度来放)小火至糖化开倒入适量水烧成水糖浆,倒入排骨翻炒使排骨均匀裹上糖浆烹入适量老抽生抽,继续翻炒至汤汁收干,淋入适量醋翻炒几下,淋上香油出锅,散上葱花
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做法1:排骨洗净冷水泡20分(出血水),锅内放冷水及排骨大火烧开小火煮10分,7-8分熟(根据自己喜欢的口感控制煮的时间)捞出排骨冷水冲凉备用,另起一锅倒入适量油,加入适量白糖(熬糖色根据适合的甜度来放)小火至糖化开倒入适量水烧成水糖浆,倒入排骨翻炒使排骨均匀裹上糖浆烹入适量老抽生抽,继续翻炒至汤汁收干,淋入适量醋翻炒几下,淋上香油出锅,散上葱花

想 口感好,最好炒糖色 代替 老抽,然后把焯好的小排清炒一下,然后再添水炖,期间 加糖、盐、鸡精、料酒,收汁到一半时再 放醋,

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