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网站管理员 - 追求健康，享受美食
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枸杞滑溜里脊的做法：
枸杞子25克水煎取药汁，反复煎两次，药汁合为一处，文火煎至浓汁，约25毫升。猪里脊250克切片，用鸡蛋清、水淀粉拌匀，油七成热时，放人里脊肉略炸后捞出。油锅中投入葱、姜、蒜、里脊片，倒入用枸杞浓汁、料酒、盐、醋、水淀粉调成的芡汁，炒匀即成。
枸杞滑溜里脊功效：取其滋阴补血、美发明目之功效。适用于贫血、营养不良、结核病、更年期综合征等症。健康人常食可滋补强健、美发明日。
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滑熘里脊的做法：
1)将里脊肉去掉板筋切成片，黄瓜洗净切片。
2)锅中放油烧至四五成热时倒入肉片滑散，肉片发白时捞出，控净油。用碗放入盐、味精、水淀粉，加少许水对成白色的混汁。
3)原锅留底油，用葱、姜、蒜炝锅，加黄瓜煸炒一下，倒入肉片，再倒入对好的混汁熘一下，淋香油，出锅装盘即可。
滑熘里脊特点：色白，鲜嫩滑润。
饮食提示:主料油滑时间要短，动作要迅速，否则肉易老。